Какое отличное свойство ксантогена?

ксантогеновый клей - это новый вид полисахаридной ферментации.в 1961 году компания « келко» впервые начала промышленное производство, которое в настоящее время широко используется в пищевой промышленности.

стабилизатор желтого геля с 1996 года, как пищевые добавки, широко используется в пищевой промышленности.в силу того, что ксантогеновый клей имеет особую молекулярную структуру и коллоидные свойства, может служить эмульгатором, стабилизатором, сгустителем, реагентом для нанесения клея, пленкообразующим веществом и т.д., так что в настоящее время желтый оригинал является международно признанным высококачественным биоклеем, который увеличивает консистенцию, суспензию и рассеян в одном месте,эмульсионность, стабильность.Он обладает отличными свойствами: 1.суспензионная эмульсия

желтый оригинал для нерастворимых твердых и масляных капель имеет хороший суспензионный эффект;из - за того, что жёлтые аэрозоли молекулы могут образовывать сверхсвязные спиральные сополимеры, которые затем образуют хрупкую коллоидальную структуру сети, ксантоген;На самом деле он может эффективно поддерживать различные формы существования твердых частиц, капель жидкости и пузырей.Таким образом, ксантоген как пищевые добавки, имеет высокую стабильность эмульсии и суспензии.

, p.повышенная консистенция

раствор желтого происхождения имеет характеристики низкой концентрации и высокой вязкости.вязкость раствора жёлтого клея в 0,2% выше, чем у практически всех растворимых коллоидов.Таким образом, ксантоген - это высокоэффективный загуститель.

, p.псевдопластичный

раствор жёлтого сырья обычно имеет высокую вязкость в статических или низкосрезанных условиях.при высоких сдвигах вязкость жёлтого сырья резко снижается, но молекулярная структура остается неизменной.при устранении сдвиговых сил восстанавливается вязкость раствора жёлтого сырья.

, p.термостабильность

жёлтый раствор коллагена вязкость с температурой мало изменяется.В общем, вязкость полисахарида изменяется при нагревании, но вязкость раствора жёлтого происхождения практически не меняется в пределах 10 - 80℃. даже при низких концентрациях в водном растворе, при более высоких температурах все еще наблюдается устойчивая высокая вязкость.номер

5.кислотостойкая щелочно - кислотостойкая устойчивость

жёлтого коллагенового раствора кислотостойкая щёлочь очень устойчива и его вязкость не зависит от величины PHT 5 - 10.номер

6.стабильность к соли

раствор желтого геля может быть растворим в растворах различных солей, вязкость раствора жёлтого геля не зависит от смеси жёлтого и солевого растворов.номер

.стабильная двухспиральная структура ксантогена делает его очень стойким к окислению и антиферментам.Многие ферменты, такие, как протеаза, амилаза, целлюлоза и гемицеллюлоза, не могут разлагать ксантогеновый клей.