применение ксантогена в качестве пищевых добавок

ксантогеновый клей безвкусный, безвкусный, нетоксичный, пищевой безопасности, растворимый в воде.в промышленном производстве используется главным образом в качестве добавки для загустевания, а также в качестве суспензии, эмульгатора и стабилизатора.до сих пор считается, что ксантоген является самым лучшим биологическим клеем в мире.широко применяются в пищевой, фруктовый, напитки, фураж, косметика, медицина, керамика, огонь, нефть и другие отрасли промышленности.его потенциал роста рынка превышает все гидрофильные клеи.в данной статье описывается применение ксантогена в качестве пищевой добавки.номер

1.желтый исходный клей является кислотостойким, солестойким к повышенной консистенции стабилизатором

, используется для различных соленых сыров, соляной соды, специи (например, креветки, устричное масло, салат и др.).стабильный эффект ксантогена явно лучше, чем другого клея.У него сильная теплоустойчивость.нормальная криогенная стерилизация не будет реакцией.можно использовать различные соляные сыры, фруктовый сыр, яичный сыр животного происхождения ит.д., потребляя 0,08 - 0,3%.

желтый оригинал клея & \ \ \ 35сложа;S качественная устойчивость к соли, кислотостойкость к щелочи вполне может заменить консервативный в креветочной пасте загуститель порошок, чтобы дополнить небольшие скопления порошков, и сделать креветочный мазь более равномерным, улучшить настенные и цветные свойства, продлить срок хранения.для варенья, соевого соуса и других приправ, в качестве добавки и стабилизатора, используется желтый исходный клей, чтобы соус был равномерным, легко разбрасывается, легко спекается, легко заполняется, усиливает чувство рта.

, p.в качестве эмульгатора

в сыре, используется в качестве эмульгатора, предотвращая расслоение жиров, повышая стабильность сыра, предотвращая накопление белка, его эмульсионная способность может также служить стабилизатором пеноматериалов, например пивоваренным пивом.после включения в систему эмульсии соевых белков 0,02% желтого каучука, эмульсионные свойства значительно улучшились, смешанная система имеет высокую скорость сдвига и высокую вязкость при высокой температуре.

, p.желтый исходный клей как наполнитель

как стабильный высоковязкий наполнитель, желтый оригинал широко используется для обработки различных видов закуски, хлеба, сухих булок, пасты и других продуктов питания.без изменения вкуса продуктов питания лучше сохранить форму продуктов питания, обеспечить более длительный срок хранения продуктов питания и улучшить вкусовые ощущения, способствовать диверсификации продуктов питания и легкой индустриализации потребления.в различных замороженных пищевых продуктов, желтый оригинал резины, чтобы предотвратить потери влаги, замедлять метаморфизм и продлить срок хранения.

, p.в качестве стабилизатора эмульсии в замороженных пищевых продуктах используется ксантоген.в мороженом и мороженом, жёлтый каучук может регулировать вязкость смеси, чтобы ее состав был равномерным и стабильным.из - за пластичности и сдвига в зависимости от вязкости и температуры ксантогена вязкость в процессе обработки снижается, сопротивление уменьшается, благоприятствует переработке.восстановление вязкости при охлаждении и старении способствует увеличению темпов расширения, предотвращает образование в структуре мороженого большого кристалла льда и делает мороженое гладким и тонким.В то же время повышается устойчивость продукта К оттаиванию, масло смешивается с водой при плавке равномерно, не происходит разделения суспензии.Общее время старения составляет 2 - 3 h.потребление составляет от 0,2% до 0,4%.