Трикальций цитрат

Введение продукта

Эритрит представляет собой тетраол с химическим названием 1,2,3,4-бутантетраол и молекулярной формулой C4H10O4. Он имеет меньшую молекулярную массу и более высокое осмотическое давление раствора по сравнению с сорбитом, маннитом, ксилитом и другими сахарными спиртами. Эритрит — безопасный, превосходный, натуральный и полезный подсластитель, который содержится в морских водорослях, грибах, дынях, винограде и ферментированных продуктах в природе. Он использовался более десятков тысяч лет в составе диетического компонента человека. Его сладость составляет около 70–80% сахарозы. Во рту прохладная и чистая сладость, похожая на сладость сахарозы, без горечи. Его можно комбинировать с сахарином, аспартамом и другими подсластителями, которые позволяют добиться хорошей сладости и скрыть неприятный вкус.

Основные характеристики

Низкая калорийность:

Согласно результатам испытаний метода оценки калорийности углеводов Министерства здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии (№ 71 Вэйсинь, период Хэйсэй, 3-й год), калорийность эритрита равна 0.

Высокая толерантность:

Эритрит не участвует в метаболизме сахара после поступления в организм человека, так как в организме человека отсутствует ферментная система для метаболизма эритрита, поэтому эритрит практически не вызывает никаких изменений уровня сахара в крови.

Характеристики профилактики кариеса:

Эритрит также может ингибировать рост и выработку кислоты различных Streptococcus mutans и бактерий, устойчивых к фториду. Оказывает значительное ингибирующее действие на porphyromonas gingivalis, которая является основным возбудителем пародонтита. Эритрит может уменьшить эффект адгезии на поверхности цемента.

Антиоксидация:

Эритрит может правильно продлить срок годности продуктов. Его можно добавлять в напитки с лимонным соком для защиты ВК, а также можно применять в качестве антиоксиданта в организме человека для предотвращения повреждения организма человека окислительным стрессом.

Стабильная недвижимость:

При высокой температуре 200 ℃ нет разложения, обесцвечивания, реакции потемнения, реакции Майяра и незначительного потемнения или разложения.