Цитрики

Низкоациловая геллановая камедь представляет собой полисахаридный гелевый агент, полученный путем биологической ферментации, обладающий такими преимуществами, как низкая дозировка, высокая прозрачность, способность к выделению сильного аромата, устойчивость к кислотам и щелочам. Геллановая камедь может широко использоваться в различных пищевых продуктах. В пищевой промышленности геллановая камедь используется не только в качестве желирующего агента, но, что более важно, она обеспечивает превосходную текстуру и вкусовые ощущения.